Ddeokbokki ลவสุดฟิน! สุกี้เผ็ดจากเกาหลีที่ต้องลอง

สำหรับนักชิมตัวยงที่หลงใหลรสชาติจัดจ้านและความหอมหวานของอาหารเกาหลี Ddeokbokki ถือเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ หากได้มีโอกาสไปเยือนประเทศแห่งนี้ เมนูนี้ประกอบด้วยแท่งก้อนแป้ง chewy ที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวผัดในซอส gochujang ซึ่งเป็นซอสมัสยองรสร้อนเผ็ดหวาน และมักจะปรุงด้วยส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผัก, ไส้กรอก, ขนมปัง, และไข่

Ddeokbokki หรือที่ชาวเกาหลีเรียกกันว่า “떡볶이” มีต้นกำเนิดมาจากย่าน Myeongdong ในกรุง Seoul เมื่อประมาณ 60 ปีก่อน โดยร้านขายอาหารริมถนนแห่งหนึ่งได้คิดค้นเมนูนี้ขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าที่ปรารถนาอาหารราคาไม่แพงและรสชาติจัดจ้าน

Ddeokbokki เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเกาหลี และสามารถพบเห็นได้ทั่วไปตั้งแต่ร้านแผงลอยริมถนน ไปจนถึงร้านอาหารระดับหรู

การทำ Ddeokbokki: ความมหัศจรรย์จากการผสมผสานรสชาติ

Ddeokbokki เป็นเมนูที่ง่ายต่อการทำ และส่วนผสมที่ใช้ก็หาได้ไม่ยากนัก

ส่วนผสมหลัก:

• Tteok (떡): แท่งก้อนแป้ง chewy ที่ทำจากแป้งข้าวเหนียว ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่สุดของ Ddeokbokki
• Gochujang (고추장): ซอสมัสยองที่ให้รสชาติเผ็ดหวาน
• Dashi (다시): น้ำซุปญี่ปุ่นที่ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติกลมกล่อม
• ผัก: มักใช้ผักกาดขาว, แครอท, หัวไชเท้า
• ไส้กรอก: ไส้กรอกแบบเกาหลี หรือ fish cake

ขั้นตอนการทำ:

1. ต้ม tteok ในน้ำเดือดจนสุก
2. ผัด gochujang และ dashi จนเข้ากัน
3. ใส่ tteok, ผัก, และไส้กรอกลงไปผัดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล, ซอสหอย, กระเทียม, และพริกไทย

เคล็ดลับ:

• สำหรับรสชาติที่เผ็ดร้อนมากขึ้น สามารถเพิ่ม gochugaru (เกาหลีพริกป่น) ลงไปได้
• การใส่ไข่ลงไปใน Ddeokbokki ตอนท้ายจะช่วยให้จานอาหารมีรสชาติเข้มข้นและครีมมี่มากขึ้น

Ddeokbokki ในเมือง Suwon: สัมผัสรสชาติแท้ๆ

Suwon เป็นเมืองที่มีชื่อเสียงในด้าน Ddeokbokki ซึ่งถือเป็นหนึ่งในเมนูเด็ดของเมือง เมนู Ddeokbokki ที่นี่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยการใช้ซอส gochujang สูตรพิเศษที่ให้รสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้าน แต่ยังคงความหวาน และกลมกล่อม

ร้าน Ddeokbokki ที่ได้รับความนิยมใน Suwon:

ร้าน Ddeokbokki	ความโดดเด่น
Suwon Galbi Ddeokbokki	ซอส gochujang สูตรโบราณ
Hwajeong Market Ddeokbokki	Ddeokbokki แช่ไข่
Oksan Village Ddeokbokki	Ddeokbokki ที่เสิร์ฟพร้อมกับ Kimchi

Ddeokbokki: เมนูที่ไม่ควรพลาด

Ddeokbokki เป็นเมนูที่ต้องลองอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเกาหลีรสชาติจัดจ้าน เมนูนี้ไม่เพียงแต่ให้รสชาติอร่อย แต่ยังอุดมไปด้วยพลังงาน และช่วยเพิ่มความอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็น

สรุป

Ddeokbokki เป็นเมนูที่สามารถพบได้ทั้งในร้านอาหารระดับหรูและร้านแผงลอยริมถนน Ddeokbokki เป็นตัวอย่างที่แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเกาหลี

ไม่ว่าคุณจะชื่นชอบอาหารรสจัด, อาหารสไตล์โฮมเมด หรือกำลังมองหาเมนูใหม่ๆ ที่น่าสนใจ Ddeokbokki ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ควรลองอย่างยิ่ง!