Haemul Pajeon หอมกรุ่นเนื้อสัมผัสหนึบหนับ! 🌶️🐙🍤

Haemul pajeon (해물파전) - " Haemul " หมายถึง “ทะเล” และ “pajeon” คือ “แพนเค้ก” ในภาษาเกาหลี - เป็นหนึ่งในอาหารเกาหลีที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะในเมือง Vascular, เมืองท่าเรือที่มีชื่อเสียงด้านอาหารทะเลสดใหม่และรสชาติเข้มข้น Haemul pajeon นั้นเป็นแพนเค้กเกาหลีที่ทำจากแป้งสาลีผสมกับหอยแ mussel, กุ้ง, และ calamari และเครื่องปรุงอื่นๆ เช่น ต้นหอม, แครอท, มะเขือเทศ, และพริก

Haemul pajeon ถือเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ แป้งสาลีให้พลังงาน คาร์โบไฮเดรต, และใยอาหาร

ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้:

• แป้งสาลี: เป็นส่วนผสมหลักของ haemul pajeon ที่ช่วยสร้างความหนึบหนับและรูปร่างให้กับแพนเค้ก

• หอยแ clam: หอยแ clam นำมาเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนที่จะนำไปผัดใน Haemul pajeon ช่วยเพิ่มรสชาติที่เค็มและหวานอ่อนๆ

• กุ้ง: กุ้งถูกต้มสุกก่อนนำไปใช้ใน haemul pajeon และจะเพิ่มความหอมนุ่มละมุน

• calamari: calamari ซึ่งเป็นหมึกยักษ์ที่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะช่วยเพิ่มความกรึบกรอบและรสชาติของทะเล

เครื่องปรุงเสริม:

Haemul pajeon มักจะถูกเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มที่ทำจากโชยุ, น้ำส้มสายชู, พริกขี้หนู, และกระเทียม

วิธีการปรุง haemul pajeon:

1. ผสมแป้ง: ตีไข่ไก่ 2 ฟองให้เข้ากันในชามขนาดกลาง จากนั้นใส่น้ำเย็น 1/2 ถ้วยและแป้งสาลี 1 ถ้วยลงไป คนให้เข้ากัน

2. เตรียมเครื่องปรุง: หั่นหอยแ clam, กุ้ง, calamari และต้นหอม, แครอท, มะเขือเทศ, พริก เป็นชิ้นเล็กๆ

3. ผัด haemul pajeon: ตั้งกระทะ nonstick บนความร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป

4. เทแป้งลงไป: เทส่วนผสมของแป้งลงบนกระทะ โดยให้กระจายทั่ว

5. โรยเครื่องปรุง: วางหอยแ clam, กุ้ง, calamari และต้นหอม, แครอท, มะเขือเทศ, พริก ลงบนแป้ง

6. ทอด haemul pajeon: ทอด haemul pajeon จนแป้งสุกและเหลืองทอง (ประมาณ 3-4 นาที)

7. พลิก haemul pajeon: ใช้ spatula พลิก haemul pajeon อีกด้านหนึ่ง

8. เสิร์ฟ haemul pajeon: ตัด haemul pajeon เป็นชิ้นๆ และเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม

เคล็ดลับในการทำ haemul pajeon:

• ทดสอบความร้อนของกระทะโดยหยอดน้ำลงไป หากน้ำกระอักกระพือขึ้นมาแสดงว่ากระทะมีความร้อนพอเหมาะ
• ไม่ควรเทแป้งมากเกินไปในคราวเดียวเพราะ haemul pajeon จะไม่สุกทั่ว
• Haemul pajeon สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานสูงสุด 3 วัน

Haemul pajeon เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองรสชาติของทะเล

Haemul pajeon เป็นแพนเค้กเกาหลีที่เป็นที่นิยมใน Vascular

** Haemul pajeon: “แพนเค้กแห่งความสุข”? 🍤🌶️🐙**