ก๋วยเตี๋ยวสุยโจว - เส้นเหนียวหนึบในน้ำซุปหอมหวานรินลงบนเนื้อหมูเปื่อย

หากกล่าวถึงอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองจีน เมืองจิ่นฉาง (Jinchang) ในมณฑลกานซู่ (Gansu) ก็ถือเป็นอีกหนึ่งเมืองที่มีเสน่ห์ทางด้าน ẩm thựcไม่น้อย เมนูเด็ดที่ขาดไม่ได้เมื่อมาเยือนเมืองนี้ก็คือ “ก๋วยเตี๋ยวสุยโจว” (Sui Zhou Noodles)

ก๋วยเตี๋ยวสุยโจว เป็นเมนูที่ได้รับอิทธิพลมาจากวัฒนธรรมฮั่น และมีการพัฒนาสูตรขึ้นมาโดยชาวมุสลิมในเมืองจิ่นฉาง เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ใช้เป็นเส้นเหนียวนุ่มหนึบหนับ ทำมาจากแป้งสาลี มีลักษณะยาวและกลมคล้ายกับเส้นก๋วยเตี๋ยวราดหน้าของไทย

จุดเด่นของก๋วยเตี๋ยวสุยโจวอยู่ที่น้ำซุปหอมหวานเข้มข้น ที่ได้จากการเคี่ยวเนื้อหมูอย่างช้าๆ นานหลายชั่วโมง น้ำซุปนี้จะเต็มไปด้วยรสชาติที่ลุ่มลึกของเนื้อหมู และเครื่องปรุงสมุนไพรต่างๆ เช่น หยัก, ขิง, กระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ ที่ให้ความหอมกระจาย

นอกจากเส้นก๋วยเตี๋ยวและน้ำซุปแล้ว ก๋วยเตี๋ยวสุยโจว ยังเสิร์ฟมาพร้อมกับเนื้อหมูเปื่อยที่นุ่มละลายในปาก เนื้อหมูจะถูกต้มจนเปื่อยนุ่ม แทบไม่ต้องเคี้ยวเลย

Topping ที่เสริมความอร่อยให้กับก๋วยเตี๋ยวสุยโจว

การลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวสุยโจว ถือเป็นประสบการณ์ ẩm thựcที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนเมืองจิ่นฉาง รสชาติของเส้นเหนียวนุ่ม น้ำซุปหอมหวานเข้มข้น และเนื้อหมูเปื่อยนุ่มจะทำให้คุณรู้สึกประทับใจอย่างแน่นอน

เคล็ดลับการทานก๋วยเตี๋ยวสุยโจวให้ฟิน

• ทานเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยตะเกียบ เพื่อสัมผัสความเหนียวนุ่มของเส้นได้เต็มที่

• ช้อนเนื้อหมูเปื่อย และจิ้มลงในน้ำซุปให้เข้ากัน

• เติมพริกป่น ตามชอบ

ทำไมก๋วยเตี๋ยวสุยโจวถึงเป็นเมนูที่ได้รับความนิยม?

นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ก๋วยเตี๋ยวสุยโจว ยังเป็นเมนูที่หาทานได้ง่ายและราคาไม่แพง ในเมืองจิ่นฉาง มีร้านก๋วยเตี๋ยวสุยโจวมากมาย ทั้งร้านข้างถนน และร้านอาหาร

ก๋วยเตี๋ยวสุยโจวจึงเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองรสชาติของอาหารจีนแบบดั้งเดิม และยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการหาทานอาหารราคาไม่แพงและอร่อย